Ingrédients (pour 4 personnes) :
▬ 4 blancs de poulets désossés et sans peau coupés en lanières.
▬ Le jus de citron
▬ 1 cuillère à soupe de curry
▬ 2 cuillères à soupe de sauce soja
▬ 1 cuillère à soupe d'ail haché
▬ 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
▬ 1 cuillère à soupe de persil haché
▬ 2 courgettes coupées en morceaux
▬ 3 petites tomates en dés
▬ 1 gros oignon haché
▬ 1 cuillère à soupe de quatre-épices
▬ sel & poivre
Préparation :
1/ Dans un récipient creux, mélanger ensemble le jus de citron, le persil, l'ail, la ciboulette, la sauce soja, le quatre-épices et le curry. Ajouter les lanières de poulet et faire mariner pendant 30 minutes.
2/ Faire chauffer un wok (ou une sauteuse anti-adhésive). Ajouter le poulet et sa marinade et faire dorer à feu moyen.
3/ Pour finir, ajouter les morceaux de courgettes, les dés de tomates et l'oignon haché. Couvrir et faire cuire à feu très doux jusqu'à ce que les courgettes soient tendres pendant environ 15 minutes. Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire. Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.
