Bonjour !
j'ai très récement découvert ce topic, aussi je me permet de venir enrichir avec mes recettes (et idées) de tartes. Certaines viennent de livres, d'autres de ma p'tite tête. Etant végétarienne, toutes les recettes le sont (pas végétaliennes/vegan attention !)
Salées :
Poivrons aubergine ricotta.
J'en rajouterais quand j'aurais le temps ! Notament : combo caramel citron choco blanc ; patate douce gorgonzola (omg)...
Je pense aussi faire un répertoire de recettes végétariennes sans tofu (Le saviez vous ? Trop de tofu augmente les chances de cancer du sein chez la femme !), histoire de varier un peu : houmous, spaghettis divers, flans et gâteaux de légumes...
j'ai très récement découvert ce topic, aussi je me permet de venir enrichir avec mes recettes (et idées) de tartes. Certaines viennent de livres, d'autres de ma p'tite tête. Etant végétarienne, toutes les recettes le sont (pas végétaliennes/vegan attention !)
Salées :
Poivrons aubergine ricotta.
- Spoiler:
PHOTO A VENIR
- une pâte à tarte salée (brisée ou autre, trouvable dans le commerce ou faisable soi même très facilement !)
- deux poivrons rouges
- une aubergine
- un paquet de ricotta (250gr)
Faites cuire vos deux poivrons dans une casserole, couvrez. Pour éviter que ça attache, salez bien, et mettez à peine d'eau. Dans un wok (ou une poêle à hauts bords), faites cuire votre aubergine, couvert aussi, dans un peu d'huile, d'olive ou de sésame, ce que vous avez. Pendant la cuisson, faites cuire à blanc votre pâte 10 minutes à 200 degrés.
Une fois les poivrons cuits, rajoutez les aux aubergines (veillez à rajouter souvent un tout petit peu d'eau à celle ci pour qu'elles n'attachent pas !), et remuez bien. 2/3 minutes plus tard rajoutez votre ricotta. Ne quittez pas des yeux, la ricotta attache ultra facilement ! Le fromage va brunir légèrement, et devenir plus pateux. laissez environ cinq minutes et versez sur votre fond de tarte. passez 20 à 30 minutes à 180degrés.
C'est prêt !
A manger chaud
- Spoiler:
PHOTO A VENIR
- une pâte à tarte salée
- trois ou quatre poivrons verts
- 400gr de chèvre frais (le monoprix et le auchan sont très bien !)
A VENIR (mais en gros faites de la purée avec les poivrons, mettez une couche de chèvre sur la tarte précuite, la purée de poivrons verts avec le reste du chèvre (faites moitié moitié) et enfournez)
J'en rajouterais quand j'aurais le temps ! Notament : combo caramel citron choco blanc ; patate douce gorgonzola (omg)...
Je pense aussi faire un répertoire de recettes végétariennes sans tofu (Le saviez vous ? Trop de tofu augmente les chances de cancer du sein chez la femme !), histoire de varier un peu : houmous, spaghettis divers, flans et gâteaux de légumes...
