[Recette]Lemon Curd, Pate à tartiner au Citron.

La Lemon Curd est une pâte à tartiner au goût de citron ça vous dis ? Plutôt acide et sucré, elle peut se déguster sur une brioche une biscotte dans un yaourt ou en cuisine !

Il faut compter une vingtaine de minutes pour la faire, une dizaine de minutes pour la cuisson et 24 heures de repos avant de la déguster.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 citrons de taille moyenne
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de Maïzena

Laver vos citrons (jaunes ... même si les verts donnent une lemon curd très sympa mais amère) et faire des zestes très fins avec deux d'entre eux. Mettre les zestes et le jus des 4 citrons dans une casserole. Ajouter le sucre et la Maïzena, remuer, et chauffer à feu doux. Battre les œufs dans un récipient à part et ajouter la préparation hors feu en mélangeant sans cesse. Remettre sur le feu à feu fort en remuant TOUT LE TEMPS ! sinon la préparation risquerait de bruler. Le mélange va commencer à s'épaissir. Une fois la consistance voulu obtenu, vous pouvez retirer du feu et mettre la pâte à tartiner dans un pot à confiture et laisser refroidir au moins une journée au réfrigérateur.

Bonne dégustation !

Plutôt original comme truc, ça doit être bon x)
Merci !

Personnellement je suis totalement accroc ! C'est un plaisir de partager :3